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1、全面負責杏鮑菇工廠化生產技術管理和質量管理，出菇管理，參數統計與分析及制作固體菌種人員調配、培養菌包調控；
2、組織并督促部門人員完成本部職責范圍內的各項工作任務；
3、負責杏鮑菇技術生產管理工作，掌握杏鮑菇生產工藝、技術標準、質量控制、設備管理；
4、根據公司制定的年度、月度工作計劃制定部門年度、月度工作計劃并分解實施。

1、 全面負責打包生產線管理，負責固體菌種及凈化車間接種技術及人員調配；
2、 生產流程質量監控、工藝調控、技術指導；
3、 負責出菇及采購管理；
4、 根據工程實際情況，制訂材料供應計劃和資金需求計劃。