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服務(wù)員-訓(xùn)練員-全星級(jí)訓(xùn)練員-管理組長(zhǎng)-餐廳副理-餐廳店經(jīng)理
描述：1、熟練掌握訓(xùn)練、訂貨、排班、設(shè)備、企劃等各項(xiàng)行政工作，并能對(duì)資淺管理人員的行政工作給予指導(dǎo)；
2、參與日常值班，并對(duì)樓面的人員、物料、設(shè)備、品質(zhì)、服務(wù)、清潔狀況負(fù)責(zé)；
3、規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)餐廳工作人員的各項(xiàng)工作，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)業(yè)績(jī)、來(lái)客、客單、毛利指標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳團(tuán)隊(duì)達(dá)到卓越的顧客滿意度；
4、開(kāi)發(fā)過(guò)三家新店，轉(zhuǎn)調(diào)過(guò)七家門(mén)店，對(duì)外企的人員招募培訓(xùn)、新店開(kāi)發(fā)、人員管理、單店行銷和成本控制受過(guò)美式系統(tǒng)培訓(xùn)并擁有長(zhǎng)期積累的工作經(jīng)驗(yàn)。
項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)：
2000.04 - 2002.05 廣電肯德基餐廳外送企劃案 餐廳副理
負(fù)責(zé)肯德基單店行銷時(shí)，為了減少金融危機(jī)帶來(lái)的銷售額下滑，策劃了《廣電肯德基餐廳外送企劃案》。主要是利用回收的優(yōu)惠劵、調(diào)查問(wèn)卷先做“大數(shù)據(jù)”的模型分析，確定目標(biāo)消費(fèi)群，再有效地投放資源；利用熟人推介、上門(mén)推廣、聯(lián)誼活動(dòng)等方式在學(xué)校、機(jī)關(guān)、大中型企業(yè)里擴(kuò)大影響，開(kāi)拓市場(chǎng)；利用內(nèi)部員工激勵(lì)計(jì)劃提高訂餐卡、充值卡的推銷力度。。。成功地使每月外送營(yíng)業(yè)額從4%提升到10%左右，最大單筆外送金額為2萬(wàn)元，累計(jì)每年增加營(yíng)業(yè)額約30萬(wàn)元。

食品經(jīng)理-客服經(jīng)理-人事經(jīng)理-人事區(qū)域經(jīng)理（浙江、無(wú)錫、寶應(yīng)、江都片區(qū)）
描述：
1、10年以上人事行政管理經(jīng)驗(yàn)，掌握人事六大模塊，熟練使用日常辦公軟件，能獨(dú)立完成規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、薪酬、績(jī)效、社保/公積金申報(bào)、工傷、生育、退休、工會(huì)籌建、團(tuán)建、人才盤(pán)點(diǎn)、搭建人才梯隊(duì)、社保年審、殘疾人年審、穩(wěn)崗補(bǔ)貼等各項(xiàng)人事業(yè)務(wù)；
2、能獨(dú)立籌備開(kāi)發(fā)新店（在樂(lè)天瑪特開(kāi)發(fā)過(guò)合肥一店、揚(yáng)州二店、蘇州二店、淮安三店、徐州一店、泰州三店、無(wú)錫一店、溫州一店。。。）；
3、關(guān)閉過(guò)5家老店（閔行店、閘北店、泰興店、南京店、溱潼店），熟悉閉店流程，擁有組織大規(guī)模遣散員工的經(jīng)驗(yàn)；
4、能在勞動(dòng)法基礎(chǔ)上處理各類勞動(dòng)糾紛、協(xié)調(diào)部門(mén)關(guān)系、提升人員士氣、合理控制人事成本、處理突發(fā)事件、完成所屬10家門(mén)店人事部門(mén)審計(jì)校準(zhǔn)。


項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)：
一、2009.05 - 2010.05 樂(lè)天瑪特食品部生鮮損耗控制案 食品經(jīng)理
生鮮部門(mén)每月盤(pán)點(diǎn)損耗過(guò)大，影響利潤(rùn)，需改進(jìn)。通過(guò)對(duì)“進(jìn)、銷、存”各個(gè)環(huán)節(jié)的調(diào)查，從原材料進(jìn)貨質(zhì)量的把控、存貨條件（溫度、濕度、通風(fēng)等）的控管、原材料保質(zhì)期先進(jìn)先出（FIFO）的管理、盤(pán)點(diǎn)方式的統(tǒng)一要求（保證準(zhǔn)確性）、產(chǎn)品操作的標(biāo)準(zhǔn)度（烘焙、熟食員工是否按配方操作、肉品的分割標(biāo)準(zhǔn)、蔬果的商品保養(yǎng)、水產(chǎn)的水族箱清理和冰墻的保養(yǎng)。。。）、產(chǎn)品叫制口令的培訓(xùn)（高峰期和低峰期不同的叫制方法、每日生產(chǎn)計(jì)劃的制作）、加強(qiáng)臨期商品的銷售、叫賣員工對(duì)高毛利商品的推銷，用高毛利拉低毛利、跟供應(yīng)商談判要求補(bǔ)損等方法，有效地使每月非銷貨成本（損耗）從3%下降到1%以內(nèi)，僅此一項(xiàng)每年可節(jié)約成本40萬(wàn)元左右。
二、2011.11 - 2018.12 樂(lè)天瑪特開(kāi)店閉店專案組 樂(lè)天瑪特人事區(qū)域經(jīng)理（浙江、寶應(yīng)、無(wú)錫、江都片區(qū)）
1、在全國(guó)各大城市獨(dú)立籌備開(kāi)發(fā)八家以上新店，按開(kāi)店進(jìn)度表完成開(kāi)店前政府部門(mén)公關(guān)、臨時(shí)辦公室設(shè)立、同業(yè)薪酬調(diào)查、新店薪資架構(gòu)、人事預(yù)算、招募地點(diǎn)選址及廣告宣傳、招募前人員及備料準(zhǔn)備、招募現(xiàn)場(chǎng)秩序維持、招募進(jìn)度分析及技術(shù)工種的“同業(yè)挖角”、新員工送訓(xùn)、開(kāi)業(yè)前人力規(guī)劃、大量支援新開(kāi)店人員的吃住行、開(kāi)店后人力調(diào)整、新店人事經(jīng)理的招募及培訓(xùn)。。。在準(zhǔn)時(shí)完成開(kāi)店計(jì)劃的過(guò)程中，能協(xié)調(diào)好各部門(mén)之間的關(guān)系，同時(shí)也積累了豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)；
2、關(guān)閉過(guò)五家老店，從員工檔案的保全、遣散方案的設(shè)計(jì)、政府部門(mén)的備案和溝通